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春季这善变的天气如同某些明星们的人设崩塌的速度一般,让人措手不及猝不及防,前一天还要裹棉袄呢,分分钟又感受一秒入夏的炙热。天一热就不想吃炒菜、炖菜了,是时候换口味了!

超级简单的一道凉拌菜

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喜欢吃杏鲍菇的人呢都知道,春末至夏初是杏鲍菇的高产季节,杏鲍菇肉质肥、厚、脆、嫩,滑,而且它兼有杏仁的香味和鲍鱼般的口感,深得吃货们的喜爱。杏鲍菇营养丰富,可以提高人体免疫功能,还有助于抗癌、降脂、降压、润肠胃及美容等。

杏鲍菇洗净

今天小编就给大家分享一道香辣爽滑的凉拌手撕杏鲍菇,钟情低脂高纤的亲,建议您多吃呢!

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将杏鲍菇切成一段段的

食材:杏鲍菇2颗、香菜2颗、小米椒2根、辣椒粉1勺、蒜瓣5粒、葱1-2根、姜适量,生抽2勺,香醋1勺,香油适量、盐适量、糖少许、芝麻少许

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做法:1.将洗干净的杏鲍菇,上锅隔水蒸15分钟,时间到了取出来放凉(蒸出来的杏鲍菇可以让营养最大程度的保存下来)

上锅蒸10分钟

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2.香菜、小米椒洗净切段,蒜瓣、生姜洗净切碎,从切成葱花备用

大蒜用蒜蓉器碾成丁

3.锅中热少许油,热油的同时将辣椒粉、姜、蒜末、一半葱、芝麻、盐、糖放入碗里,油热后泼入滚油爆香

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加一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、半勺陈醋,一点糖

再往碗里加入切好的香菜,小米椒,剩余的葱花,生抽,香醋,香油,搅拌均匀

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4.将放凉的杏鲍菇,用手撕成细条(一定要手撕,不要用刀切,这样才能保证杏鲍菇的纤维尽量不受损伤放在稍大点的碗里,方便后面搅拌调料),挤掉多余的水分

蒸好的杏鲍菇放凉,手撕成条

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5.往撕好的杏鲍菇中,倒入调好的酱料,充分搅拌就可以装盘开吃啦

撕碎一点,吃起来脆脆的

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吼吼,一盘香辣开胃,口感爽滑的手撕杏鲍菇就上桌啦,还等啥,狂吃狂吃起来~~~

将调好的酱料跟放凉的杏鲍菇丝拌匀,就做好了!

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一道爽口的夏日凉菜就做好了!

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步骤其实也十分简单,试一试吧!

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